Fyldte auberginer - super nemt, hurtigt og lækkert

Off topic Mad og opskrifter
#1

2 personer

2 stk aubergine
8 små tomat
225g apetina salattern, 3%
25 g persille (ca 1 bundt)
3 spsk vindruekerneolie

salt og peber

Skær auberginerne på langs i ½ cm tykke skiver, drys med salt og lad vandet trække ud. Dup vandet af med køkkenrulle.

Findel tomaterne og lag dem i en si så al væden løber fra. Bland feta-tern og persille i og rør det til en ensartet masse.

Steg aubergine-skiverne så de er let lysebrune og bøjelige.

Læg en klat tomat-feta blanding på hver skive og rul dem sammen til en pølse - sæt en tandstik i for at holde rullen sammen.

Læg rullerne i et fad og bag dem 25 min ved 180 grader.

Server som tilbehør til fx hakkebøf eller lign.

#2

Lyder jo virkelig lækkert. Især som alternativt/nyt tilbehør til en steg eller hakkebøffer som du siger… Men vi har altså haft en dårlig smagsoplevelse med auberginer. :frowning:

#3

nogle auberginer er bare ikke gode… men hvis de er friske, ikke bades i olie, ikke steges for meget så de tager meget farve… så bliver det rigtig godt…

for der skal ikke meget til for at auberginer ikke smager godt… helt enig!

#4

Hehe, det er med sådan en menu, at vegetaren her ikke ville have spor imod at skulle “nøjes” med tilbehøret - det lyder bare :savle:

#5

jamen så er det da på menuen når du kommer herud :slight_smile: det er en aftale…

du kan jo medbringe bobly ? så skal jeg ikke ud og køre og jeg har et dejligt gæsteværelse :slight_smile:

#6

Skøn ide og tak for invit - jeg ville nyde, hvis dine snudebamser blev trygge ved mig også :slight_smile:
Det er forresten helt utroligt, hvor Gia er ved at blive tryg ved “fremmede” mennesker, ude og hjemme :slight_smile: