Har altid spekuleret på, hvorfor hvidløg bliver grønt efter en tur i ovnen fx…
Nogen der har et bud herpå? 
Kære Lotte.
[FONT=Arial]Det er fordi , hvidløgsspirer indeholder forstadier til de grønne farvestoffer klorofyl og antocyaniner, der ofte udvikles under opvarmning af hvidløg.[/FONT]
Javel ja…
Så blev jeg da dét klogere 
Tak for svaret 
Somregl er det mere tydligt med det grønne, hvis man har fået lidt af skallen med…det rene hvidløg plejer ikke at skifte farve. Men hinden gør.
Jeg har aldrig noget skal med…
Jeg piller dem og knuser dem i hvidløgspresseren…