# Mad og inspiration - februar 2025 **URL:** \ **Category:** Mad og opskrifter\ **Created:** [5. Februar 2025, 15:35 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001 "2025-02-05T15:35:02Z")\ **Posts on this page:** 16\ **Page:** 1
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [5. Februar 2025, 15:35 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/1 "2025-02-05T15:35:02Z")
![20250205_160644](https://files.kattegale.dk/original/3X/3/8/38a74612af57cd97a2cf2c2bba68bd6b1f494c6b.jpeg) Så fik jeg endelig lavet hummus, som jeg længe har haft planer om. Det tog jo ingen tid. 😅 En portion til nu, og tre til fryseren. Mmm! 🤩 ---
**Author:** ![DorteH](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/dorteh/32/1500_2.png) [@DorteH](https://kattegale.dk/u/DorteH)\ **Post date:** [5. Februar 2025, 15:54 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/2 "2025-02-05T15:54:38Z")
> [@Tea](#): > > En portion til nu, og tre til fryseren. Hvordan bliver det efter at ha’ været frosset - for kan klart se potentialet, det ta’r jo samme tid at lave en stor og en lille portion…? ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [5. Februar 2025, 15:58 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/3 "2025-02-05T15:58:34Z")
Det er et godt spørgsmål! 😅 Det er første gang jeg prøver at fryse det, efter jeg har læst mig til at det kan man sagtens. Jeg er generelt fan af at lave store portioner, og fryse ned til senere. 😄 Væsken fra kikærterne (aquafaba) røg i øvrigt også i fryseren, til jeg en dag gider eksperimentere med det. Kender jeg mig selv ret, går der nok ikke frygtelig længe, inden jeg må have første portion tøet op. Så skal jeg prøve at huske at melde tilbage. 🙂 ---
**Author:** ![\_DK\_Sugieh](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/_dk_sugieh/32/28007_2.png) [@\_DK\_Sugieh](https://kattegale.dk/u/_DK_Sugieh)\ **Post date:** [5. Februar 2025, 17:13 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/4 "2025-02-05T17:13:54Z")
Wok med spidskål, rød peber, løg, nudler, champignon og cashewnødder. ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [6. Februar 2025, 18:20 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/5 "2025-02-06T18:20:46Z")
Fastelavnsboller med flødeskum med hakkede chokoladeskildpadder og rom-karamel. 😍 ![20250206_190527](https://files.kattegale.dk/original/3X/a/e/ae35cbeee4af751cdb1d886f06455bb70381dd00.jpeg) ---
**Author:** ![DK\_SismoCats](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/dk_sismocats/32/30294_2.png) [@DK\_SismoCats](https://kattegale.dk/u/DK_SismoCats)\ **Post date:** [6. Februar 2025, 19:42 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/6 "2025-02-06T19:42:04Z")
Ryd op gryde. ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [7. Februar 2025, 18:26 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/7 "2025-02-07T18:26:11Z")
![20250207_184821](https://files.kattegale.dk/original/3X/b/e/be89e9d20c8f4790c80eaf9c93060b5b213d04ae.jpeg) Jeg havde købt frossen kebab for at prøve det, men havde egentlig ikke nogen større plan for det. Jeg havde så lyst til pizza her til aften - men havde hverken færdigdej (den sædvanlige løsning) eller gær hjemme. Googlede en opskrift på pizzadej uden gær, og voila! 🤩 Chilisaucen er hjemmerørt af et par forskellige færdigkøbte chilisaucer (sriracha + mango/chili), lidt ketchup, en anelse chipotle-mayo, og så en god portion chiliflager i. Nøøøj, det var imponerende godt - og ikke fjernt fra pizzamandens version. 😍😀 ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [8. Februar 2025, 18:52 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/8 "2025-02-08T18:52:33Z")
Hvidløgsmarineret lammeculotte, bagte rodfrugter og hjemmelavet rødvinssauce. ![20250208_192252](https://files.kattegale.dk/original/3X/7/4/749500c135bd5f9af443dd2303bba25960a0f525.jpeg) Jeg ville gerne have haft lammet lidt mindre tilberedt, og lidt stegte champignoner til (dem kan jeg jo spise til ca alt 😅) - desværre var dem jeg have hjemme blevet dårlige, og magtede ikke lige bruge en time på at gå i 365 . Men ganske lækkert, trods “manglerne”. 😍 ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [11. Februar 2025, 20:10 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/9 "2025-02-11T20:10:17Z")
> [@DorteH](#): > > Hvordan bliver det efter at ha’ været frosset - for kan klart se potentialet, det ta’r jo samme tid at lave en stor og en lille portion…? Jeg kan nu melde at hummus fint klarer en tur i fryseren og en optøning. 😄 ---
**Author:** ![Beimis](https://kattegale.dk/letter_avatar_proxy/v4/letter/b/85e7bf/32.png) [@Beimis](https://kattegale.dk/u/Beimis)\ **Post date:** [15. Februar 2025, 14:22 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/10 "2025-02-15T14:22:37Z")
Ups har pludselig inviterer gæster til spisning det bliver bare karbonader og koteletter med kartofler og 5 slags grøntsager Men komfur er jo blevet for lille Kan jeg ikke begynde tidligt og stege og holde dem varme lidt tid i ovn ? Og snart begynde og paner dem? ---
**Author:** ![Enki](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/enki/32/569_2.png) [@Enki](https://kattegale.dk/u/Enki)\ **Post date:** [15. Februar 2025, 14:54 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/11 "2025-02-15T14:54:42Z")
Eller holde dem varme i en høkasse, eller pakket ind i en dyne. Det tænker jeg gør dem mindre tørre end hvis i ovnen, men madlavning er ikke min stærke side, så måske de ikke bliver tørre i ovnen. Og godt gemt væk fra en vis kat, for en sikkerheds skyld. 😃 ---
**Author:** ![Beimis](https://kattegale.dk/letter_avatar_proxy/v4/letter/b/85e7bf/32.png) [@Beimis](https://kattegale.dk/u/Beimis)\ **Post date:** [15. Februar 2025, 14:57 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/12 "2025-02-15T14:57:17Z")
> [@Enki](#): > > Og godt gemt væk fra en vis kat, for en sikkerheds skyld. 😃 :flojte: Hvad snakker du om 😉 Vi glemer lige og sige hun smagt på den rå fromage da jeg hælder den i skålene Tak jeg overvejer det lige ---
**Author:** ![Beimis](https://kattegale.dk/letter_avatar_proxy/v4/letter/b/85e7bf/32.png) [@Beimis](https://kattegale.dk/u/Beimis)\ **Post date:** [16. Februar 2025, 05:49 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/13 "2025-02-16T05:49:27Z")
> [@Beimis](#): > > Kan jeg ikke begynde tidligt og stege og holde dem varme lidt tid i ovn ? > > Og snart begynde og paner dem? Det lykkedes Jeg begyndte og panner dem, satte dem på køl, og begyndte og stege dem "sprøde " uden på En lille dut fedt stof på hvert, og i ovnen, og lod dem varme, der de sidste 10 -15 min temperatur op De kunne serveres med meget god samvittighed Det blev ikke spist, men ædt, det var gammeldags mad, flere viste ikke hvornår de sidst havde fået det og med grønsager til og **sovs** som i barndommen Og mis fromage blev ros ---
**Author:** ![DK\_SismoCats](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/dk_sismocats/32/30294_2.png) [@DK\_SismoCats](https://kattegale.dk/u/DK_SismoCats)\ **Post date:** [16. Februar 2025, 12:25 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/14 "2025-02-16T12:25:08Z")
Vi spiser UFOer i øjeblikket. Uidentificeret Frosent Objekt Vi har mange sjove poser og bøtter i fryseren så vi nu er i gang med at udrydde. Så det er altid lidt spændende hvad det nu engang er vi har fået taget op, og hvad der skal serveres til. Godt jeg altid har ris, pasta og kartoffelmos på lager. ---
**Author:** ![Tea](https://kattegale.dk/user_avatar/kattegale.dk/tea/32/34475_2.png) [@Tea](https://kattegale.dk/u/Tea)\ **Post date:** [17. Februar 2025, 19:06 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/15 "2025-02-17T19:06:25Z")
Fredag stod den på tapas (pølse/salami, skinke, mortadella, brie, skimmelost, gedeost, fyldte champignoner, hvidløgsmarinerede kæmperejer, halloumifritter, hummus, pesto, syltede rødløg, artiskok og oliven … + sikkert mere jeg har glemt) og vinsmagning. Det var jo Valentines! OG årsdagen for da min kæreste og jeg støvede hinanden op online. 😄 Men vigtigst af alt; så var det jo Einsteins fødselsdag! 😍 Hele 7 år, blev han. 🎁 Lørdag fik vi rester af tapas, og søndag lakselasagne med masser af spinat. I dag har jeg så endegyldigt taget livet af de sidste tapasrester, og i morgen står den på rester af lakselasagne. ---
**Author:** ![Beimis](https://kattegale.dk/letter_avatar_proxy/v4/letter/b/85e7bf/32.png) [@Beimis](https://kattegale.dk/u/Beimis)\ **Post date:** [19. Februar 2025, 20:35 UTC](https://kattegale.dk/t/mad-og-inspiration-februar-2025/242001/16 "2025-02-19T20:35:52Z")
Det her har jeg drømt om lige siden søndag eftermiddag men overskuddet til og finde det har været væk ![20250219_212424](https://files.kattegale.dk/original/3X/5/5/55cf411051730a1e7c5301f1de1361c291936ae9.jpeg)