Jeg tænkte at ,am lige kunne lave en bette grill-tråd…
Nu har jeg jo set at der er flere grill-kyndige herinde. Jeg er selv ret rookie, da jeg først nu har fået en lejlighed med nem adgang til grill. Det kan jo også være der er andre der har spørgsmål om alt fra grill-luffer til pølser 
Jeg åbner med dette:
jeg har en skinkesteg på 800g, og den kunne jeg godt tænke mig at grille…
Hvad med stegetid osv?
Vi bruger altid stegetermometer, når vi bruger Weberen, og det skyldes,
at temperaturen i en grill afhænger meget af vejr og vind - dvs. hvis det
er meget koldt, opnår man ikke en ligeså høj temperatur i grillen, fordi
der hele tiden sker nedkøling på den forholdsvis store overflade, og af
samme grund kan stegetiden også variere.
Så i med et stegetermometer
Det er meget sjældent vi bruger stegetermometer, vi mærker på kødet i stedet for.
Temperaturen styrer vi helt præcist vha bund- og topspjæld.
[QUOTE=PiaR;878455]Det er meget sjældent vi bruger stegetermometer, vi mærker på kødet i stedet for.
Temperaturen styrer vi helt præcist vha bund- og topspjæld.
Vi har nu også termometer i låget på den ene af kuglegrillerne og bruger også
både bånd- og topspjæld, men jeg synes stadig, at vejret spiller en stor rolle.
Teknikken med at mærke på kødet er god, hvis man kan det - det er jeg
desværre ikke god til 
:høhø:
Nu har jeg jo en gasgrill… men ellers… en time pr kilo kød har virket her indtil videre
Jeg stoler ikke alt for meget på mit termometer, det sidder jo i låget, så der er det allervarmest. Jeg bruger det egentlig mest til at tjekke at den ikke er blæst ud (det kan den godt hvis den står på det mindste blus… nøj jeg har været ved at få svitset frisuren engang hvor jeg idiot trykkede på tænderen mens jeg kiggede ned i den L Jeg nåede LIGE at springe tilbage da det sagde WHOUFFFFF og al den opsamlede gas antændte på én gang L)
Tak for de fine svar.
Jeg har desværre kun en SmokeyJoe, så der er ikke termometer i… jeg har dog et fint stegetermometer
Jeg går efter at den skal have en time cirkus så, når den er på 800 g