Jeg tænkte på om der mon er nogen der har prøvet at lave hjemmelavet hyldeblomstsaft og måske har en opskrift/fremgangs måde.
Jeg er helt vild med det og kunne rigtig godt tænke mig selv at prøve at lave det 
det er utrolig nemt
du samler en frygtelig masse hyldeblomst skærme
hver gang du har 10 RIGTIG store skærme, så skal du beregne 1 l vand og 1 kg sukker og 5 citroner + en pose citronsyre
Så bland vand, hyld, citron i skiver samt citronsyren i en stor gryde og lade det stå køligt 1-1½ døgn - evt i køleskab
så sier du det i en saftpose eller en meget fin si og tilsætter sukker…
så varmer du det op
til kogepunktet men uden at det koger!!! ret vigtigt - det giver en underlig bismag…
og så fryser du det ned i passende klumper eller hælder på atamonskyllede flasker
den blanding skal så fortyndes ca 1:2 - 1:3 alt efter om man blander med vand, vin eller noget stærkere