Krydderier

Off topic Hyggesnak
1

hvilke krydderier er der i dit køkken og hvad er dit mest foretrukne krydderi.
hvor køber du dine krydderier.

i vores køkken er der
salt
peber
ægte stærk karry
alm karry
paprika
rosen-paprika
chili
citrus-krydderi
dild
spidskommen
bøf-krydderi
australsk grill-krydderi
kebab-krydderi
gyros-krydderi
laurbærblade
en peberblanding af en art
krydderibld til brasede kartofler
pommes frites krydderi

plus et par stk jeg ikke lige kan huske

favorit-krydderiet hos mig er helt klart peber og krydderi-bld med peber

vi køber en del af vores krydderi i tiger butikkerne, de har et kæmpe udvalg af alverdens krydderier

og bla karry køber vi kun i butikker med varer fra østen, der er mere power og smag i den ægte karry fremfor det smagsløse bld-produkt der ellers laver her i landet

2

Jeg har RIGTIG mange krydderier i mit køkken, og et af dem, der ikke er
med på din liste, Johnny, er hvidløgssalt - som er helt uundværligt :slight_smile:

…og det er hvidløg og citronpeber i øvrigt også.

3

… og estragon :tihi: …genialt til en særlig karrysuppe :savle:

4

jeg har alle dem du nævner + alle de italienske og franske grønne krydderier + barbercue

5

Jeg kan også tilføje Muskatnød til listen :slight_smile:

6

Hvidløg (frisk)
Chili (knust, flager og frisk)
Paprika (to slags)
Karry
Gurkemeje
Oregano
Baskilikum (frisk eller tørret)
Timian (samme)
Estragon
Spidskommen
Koriander
Kanel
Et par forskellige kombinationer af bøfkrydderi
Peber (korn, i kværn)
Salt
Dild (frisk eller frossen)
Persille (samme)
Der er givetvist flere, men det var dem jeg lige kunne komme i tanke om på stående fod :slight_smile:

7

Og så skal der jo rosmarin i hjemmebagte flute eller på lammekøllen.

Oregano på pizzaen.

Merian i frikadellerne.

Og kardemomme i bollerne.

8

…og laurbærblade til bankekødet.

og “jomfru i det grønne” til bagværk eller rodfrugterne.

OG VANILLE :wehuu: både vanillesukker og -stænger.

9

[quote=Johnny;361750]
karry køber vi kun i butikker med varer fra østen, der er mere power og smag i den ægte karry fremfor det smagsløse bld-produkt der ellers laver her i landet[/quote]

Ja…jeg kunne ikke drømme om at købe den “danske udgave”
Madras-karry er sagen.
Et af mine yndslingskrydderier.

Timian, persille, purløg, løvstikke og citronmelisse har jeg i min have.
Det bruges flittigt.
Og så er jeg en værre hvidløgsspiser - dog ikke da jeg gik på arbejde. :slight_smile:

10

Det kaster ellers en masse gratis tyggegummi og pastiller af sig :cool:

11

[quote=Charlotte Oeh.;361752]Jeg har RIGTIG mange krydderier i mit køkken, og et af dem, der ikke er
med på din liste, Johnny, er hvidløgssalt - som er helt uundværligt :slight_smile:

…og det er hvidløg og citronpeber i øvrigt også.[/quote]

ja citronpeber mangler helt sikkert, hvidløgssalt bruger vi meget meget sjældent, ligesom hvidløg heller ikke bliver brugt ret meget

12

Jeg har tonsvis af krydderier i køkkenet, men yndlingskrydderierne er nok timian og så lige hvidløg. Ellers er frisk persille også bare superlækkert :ok:

13

Basilikum
Rosmarin
Timian
Salt
Peber
Hvidløgssalt
Karry
Paprika
Estragon
Chili
Grill krydderi
Hvidløg

Yndlingsene er helt klart de 3 øverste. De bruges mere eller mindre i ALT. Og så hvidløg selvfølgelig :smiley:

14

Bare lige for at være sur og tvær :høhø:

Karry er ikke et krydderi, det er et blandings krydderi og salt er heller ikke et krydderi, men et mineral :tihi:

15

[quote=birtheras;361896]Bare lige for at være sur og tvær :høhø:

Karry er ikke et krydderi, det er et blandings krydderi og salt er heller ikke et krydderi, men et mineral :tihi:[/quote]

jo det er helt sikkert derfor og det er ren ordkløveri:p:høhø:
men det der irritere mig mest er altså at du har ret:)

16

Jeg har en masse forskellige krydderrier i mit køkken:
Peber - i flere varianter
Citronpeber
2 eller 3 slags karry
Chili - i flere varianter - også sauce
Paprika
Cayenne-peber
Fiskekrydderi (blanding)
Gurkemeje
Hvidløg
Basilikum
Oregano
Timian
Laurbærblade
Stjerneanis
Kardemomme - både hel og pulver
Kanel
Vanille
Muskat - både nød og flager
Garam Masala
Tandoori Masala
Herbes de Provences
Hel allehånde
Ingefær - både frisk og pulver
Hvidløg - frisk

Sikke en liste, og jeg skal nok have glemt noget alligevel…

17

[quote=birtheras;361896]Bare lige for at være sur og tvær :høhø:

Karry er ikke et krydderi, det er et blandings krydderi og salt er heller ikke et krydderi, men et mineral :tihi:[/quote]

Spørger du manden her i huset så er bacon det bedste krydderi -tihi

18

Ja og en god stor siddepladsen i bussen når man skal hjem fra arbejde -engel

19

jeg tror mænd har et eller andet med bacon !!!