Jamen…! Henne i Arizona, hvor jeg har lært at spise chili, da skal vi altså have kidney beans i vores chili - ellers er det ikke chili con carne. Om kødet er hakket eller i terninger er derimod en smagssag. Åååååh se nu, nu får jeg hjemve og vil på Taco Bell! Igen! Shame on you 
VH
Susanne
I Californien, hvor jeg var til lokal komsammen var der også bønner i 
Men har kun blandede kulturer dansk, mexicansk og amerikansk at holde mig til, så hvad ved jeg
Jeg fik en ismaskine i julegave. Sådan én med kompressor så man ikke behøver fryse en skål med et døgn før man får lyst til at lave is 
Jeg er netop igang med at køre en allerførste portion is på den. En Italiensk citronsorbet.
Første erfaring: lad være med at bruge muscovado rørsukker til en hvid sorbet 
Håber at den kommer til at smage ok på trods af farven…
10 Synes om
Sorbet er den eneste grund til at spise is, uanset farve 
1 Synes om
IIh, jeg ville sige - hvornår skal jeg komme! Men det må jeg jo slet ikke pt 
1 Synes om
Hvis du har mod på at dyrke selv, så kan Gartneri Toftegaard anbefales 
De er specialister i Chili og har et væld af varianter med gode beskrivelser (inkl. styrkeangivelser) på hjemmesiden, - Og så er planterne virkelig god kvalitet
2 Synes om
Jeg køber mine hos CHILLIESontheWEB.co.uk
De har en heat scale her Chilies on the Web Heat Scale Explained | Chillies on the Web
Ancho chili bruger jeg f.eks. i kager og desserter, den er mild og krydret og lidt røget. Super sammen med chokolade Ancho Grande Chilli | Chillies on the Web
Alle disse på level 1 er klart mere krydret end brændende.
https://spicesontheweb.co.uk/heat-level-1
Jeg har de fleste af deres ‘no salt’ spice mix, dem kan du komme ud og få prøver af, har vist også både Anaheim og Ancho på lager.
Så hold dig på level 1 og så start med mindre end anbefalet i opskriften så skulle det nok gå.
1 Synes om
Chili er jo lidt som vores frikadeller - hver familie sin opskrift 
Tex-mex vil som oftest være uden bønner og det er dem som jeg kender bedst.
Men ja der findes et væld af opskrifter med bønner, typisk red kidney
https://www.southernliving.com/dish/chili/chili-recipe-debate-with-or-no-beans%3Famp
Så er han lidt større end Victoria 
Men hun er også en bette fis 
1 Synes om
Tak, det vil jeg meget gerne 
1 Synes om
Og grønlangkål og stuvet hvidkål 
Er det en sømandsret?
2 Synes om
Det er netop også min faste pusher - og det kan da være jeg skal ha’ set lidt nærmere på de mildere sorter i år… 
Bla. kan jeg se, at den mest repræsenterede i @HolmeInc’s linkede opskrift kun er en styrke 1 - så giver mængderne jo lidt mere mening : Poblano Zac - Gartneri Toftegaard
helt korrekt de fleste af de 7 forskellige chilier der er i min opskrift er i den meget milde ende og de giver reelt mere “krydder” end “brænde”.
1 Synes om
Tjek - har hidtil afskrevet alt under jalapeno-styrke som uinteressant, men den holdning skal da vist tages op til revision… 
1 Synes om
Det kommer lidt an på hvad man forventer ud af en chili.
Hvis det er hothothot så er der jo ikke meget fart på jalapeno og syltede jalapeno som vel er den version de fleste danskere kender er jo heller ikke sådan super interessant smag.
Men ja mange af de milde er stadig varme og fordi de “kun” er varme kan man opfatte de mange andre smagsnoter i dem.
Jeg er absolut ikke til dem som opfører sig som et vilddyr og man får åndenød og tårer i øjnene, slet ikke nok “chili-claus” i mig men ja sådan er vi jo så forskellige og godt for det. Sådan en Carolina Reaper kommer aldrig i mit hus eller have, flot er den ellers Carolina Reaper - Gartneri Toftegaard
Jeg skal have prøvet jeres chili-pusher og prøve at se om jeg kan gro dem i en sydvendt solfælde af en terrasse, det burde kunne lade sig gøre.
1 Synes om
Det er jeg ret sikker på det kan, i hvert fald for flere af sorterne - og de er rigtig gode til at vejlede hos Toftegård.
Netop derfor dyrker - og bla. sylter - jeg dem selv; jeg synes i hvert fald der er væsentlig forskel på de købte og de hjemmelavede…
Er også klart af den overbevisning, at chili skal smage uden at være overvældende - og “fænomenet” Chili-Klaus fatter jeg ikke en hat af… 
PS. Hvis du falder over noget hos Toftegård som du genkender/anbefaler, så giv meget gerne et tip! 
Jeg tror jeg køber en Anaheim. Den kender jeg og syntes godt om Anaheim - Gartneri Toftegaard
Og så denne Poblano Poblano Zac - Gartneri Toftegaard
De er ifølge deres hjemmeside pt. stoppet med at levere til lande i EU - og når de starter op igen, skal man huske, at UK har forladt toldunionen, så alt over ca. 80 kroner løber en risiko for at blive stoppet 
Jeg mener deres kontrakt med EU lyder på, at der ikke kommer told på varer produceret i UK