Olie (gerne olivenolie), masser af hvidløg, godt med kryddersalt (jeg bruger gerne den Aromat-efterligning fra Lidl) og nykværnet sort peber, tørret timian og sidst kom jeg også laurbærblade … og et skvæt noget frugtsyre (citron eller andre citrusfrugter … sidst var det vist saften af klementiner)
Jeg blander marinaden i en rummelig stegepose og så kommer kødet ned i posen og bliver gnedet godt ind i marinaden … kødet aftørres godt inden det kommer i posen og så hugger jeg huller i kødet flere steder, så marinaden trænger helt ind i musklen.
Jeg langtidssteger i ca. 5 timer (i stegeposen) ved max. 150 grader
4 Synes om